Alba, tartufi e formaggi: un racconto delle Langhe e del Roero
Domenica 30 ottobre, alle ore 11.55 su Canale 5, gli appassionati di cucina e cultura hanno avuto l’opportunità di immergersi nel mondo affascinante del tartufo grazie all’episodio speciale di “Melaverde” intitolato “Tartufo”.
In un viaggio culinario di circa 20 minuti, dove lo spettatore è stato guidato alla scoperta dell’identità del prezioso fungo ipogeo delle Langhe e del Roero. Questa particolare puntata ha offerto uno sguardo approfondito sull’attività dei cercatori di tartufo e dei loro fedeli compagni cani, sui deliziosi piatti gastronomici che ne derivano e sulle tecniche artigianali che si celano dietro la produzione di questi autentici frutti della natura.
Le telecamere di “Melaverde” hanno catturato i momenti suggestivi di questo mondo incantevole immergendo il pubblico nel cuore delle Langhe e del Roero.
Casa Branzale ha contribuito a creare l’atmosfera ideale per raccontare la storia e l’identità del tartufo, una risorsa preziosa che caratterizza questa regione italiana.
Una parte significativa delle riprese si è svolta all’interno dell’Osteria sociale Montebellina, situata nel quartiere Moretta di Alba. Montebellina non è solo un ristorante, ma rappresenta un centro di inclusione sociale e di opportunità lavorative per persone con fragilità.
La cooperativa sociale Progetto Emmaus e Coj la Colomba collaborano per gestire l’osteria, offrendo supporto alle persone in un percorso di crescita personale e professionale, un percorso di inclusione sociale, che dimostra come l’identità di un luogo possa intrecciarsi con le odierne sfide sociali e culturali.
Non solo il mondo del tartufo e dell’osteria Montebellina sono stati i protagonisti di questo episodio.
Mario e Egidio Fiandino delle Fattorie Fiandino di Villafalletto hanno saputo raccontare l’amore per il terriotorio di Langa, attraverso la loro produzione di formaggi al tartufo.
L’episodio di “Melaverde” non solo celebra il gusto e l’arte culinaria, ma sottolinea anche l’importanza delle storie umane e dei luoghi che le ispirano. La bellezza delle Langhe e del Roero, insieme all’attenzione per l’inclusione sociale e la tradizione artigianale, rende questo episodio un’affascinante incursione nelle profondità culturali e gastronomiche dell’Italia.
In un viaggio tra paesaggi mozzafiato e storie di resilienza, “Melaverde” ci invita a scoprire il fascino del tartufo e a riflettere sull’importanza di promuovere la diversità e l’inclusione attraverso la passione condivisa per il cibo e la cultura.
Guarda la puntata di Melaverde
Scopri di più
Sfoglia i siti dei protagonisti della puntata di Melaverde.
- Le Fattorie Fiandino. Gusto passione e tradizione per il latte.
- Osteria sociale Montebellina. Vedi tutti i piatti del menù.
- Progetto Emmaus
- Vino 8 pari. Un vino buono, pulito e giusto.
- Coj, la colomba. More than food.
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